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自家製麺 のぼる アイキャッチ画像

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【自家製麺 のぼる】金沢が誇る天然無化調ラーメンをレビュー!

2019年7月6日

ひで

石川県のローカルブロガー 主にグルメを中心として活動中。 活動拠点は金沢市、白山市、野々市になります。 インスタグラムフォロワー1万人越

自家製麺 のぼるってどんなお店?

自家製麺 のぼる

化学調味料を一切使わない天然無化調ラーメンを提供している【自家製麺 のぼる】

無化調ラーメンはほかにも「福座」「自然派ラーメン 神楽」「ごえちゃんらーめん」が有名どころ。

豚骨醤油ベースのスープですが、後味スッキリとしたいままでに味わったことがないラーメンを食べることができます

昼営業のみとなっているお店でもあり、平日のランチ時は並ぶことも。

店内はカウンター席10席ほどとテーブル席2つあります

自家製麺 のぼる カウンター席

テーブル席。5人の場合は丸イスのほうを用意してくれていました。

自家製麺 のぼる テーブル席

店内は非常に清潔感もあり、女性のお客さんも多く来店しています

さっそくレビューしていきたいと思います

自家製麺 のぼるのアクセス・営業時間・駐車場について

店舗情報

所在地〒921-8002 石川県金沢市玉鉾1丁目177
電話番号076-200-9397
営業時間11時00分~15時00分
定休日火曜日
駐車場

自家製麺 のぼる 営業時間

駐車場はお店の前に3台ほどに加えて

となりのコープさんの駐車場も使えますので駐車スペースには困らないハズ

自家製麺 のぼる 駐車場店前

自家製麺 のぼる 駐車場案内

自家製麺 のぼる コープ駐車場

自家製麺 のぼるのメニュー

自家製麺 のぼる メニュー1

メニュー表から店員に注文していくスタイルです。

並んでいるときは待っている最中にメニューを渡されますのでカウンターに案内される前に注文

ブランド鶏の清湯スープを楽しめるラーメンもリーズナブルで提供しています

自家製麺 のぼる メニュー2

大盛は250円で麺とスープを1.5倍にすることができます

男性客は大盛にしている方が多かったです

自家製麺 のぼる メニュー3

自家製麺 のぼるの京ラーメン+チャーシュー丼をレビュー

自家製麺 のぼる 京ラーメン

自家製麺 のぼる チャーシュー丼

京ラーメン 700円 + チャーシュー丼 300円 (税込)

京ラーメンのトッピングは、レアチャーシュー2枚にメンマ、ネギといったシンプルなものになってます

フレッシュな鶏ガラスープを採用しており、豚骨と魚介ダシを合わせた絶品スープに仕上がっています

余計な油が一切ないので飲んだ後のスッキリ感が凄い。初めて食べる感覚です

自家製麺 のぼる 無化調スープ

少し硬めに茹で上がっている細麺はしっかり小麦の味も感じられて美味しいです

やわらかめが好きな場合は注文時にやわらかめを注文してくださいね

ツルツルっと食べれてしまう麺ですよ

自家製麺 のぼる 硬めの細麺

器に豆板醬が少しのっているので辛さを加えて味変して楽しむこともできます

自家製麺 のぼる 麺に豆板醬

レアチャーシューが2枚入っており、お肉の旨味がしっかり出ている美味しいチャーシューです。

トロトロ系としっかりした肉厚系の間を取ったような食感です。

チャーシューは薄いですが味が美味しいので物足りなさは全然感じません

自家製麺 のぼる レアチャーシュー

お次は300円で注文できるチャーシュー丼

自家製麺 のぼる チャーシュー丼

角切りされているチャーシューに炙りを加えているので風味がとても良いです。

ラーメンに入っているチャーシューの食感とは全然違うので、ご飯に合うように調整しています

器にからしマヨネーズが少量のっているので、ご飯につけてかきこんでたべましょう!

マヨネーズの風味とピリっとした味わいがチャーシューとご飯にマッチしていて最高です

自家製麺 のぼる チャーシュー丼 からしマヨネーズ

残ったラーメンのスープをご飯に入れておじや風にして食べるのも美味しいですよ。

自家製麺 のぼる チャーシュー丼に京ラーメンのスープを入れる

自家製麺 のぼるのまとめ

ココがおすすめ

  1. 天然無化調にこだわる実力派ラーメン店
  2. 後味スッキリとした余分な脂がない美味しいスープ
  3. 小麦の味を残したこだわりの自家製麺

金沢で無化調にこだわるラーメン屋【自家製麺 のぼる】をご紹介しました!

無化調ラーメン店でいうと「福座」に似たようなインパクトを感じられました

のぼるのほうがあっさりとしている印象。 福座のほうがもう少し味は濃いめで豚骨感もあり。

わたしが来店したときは女性客が半分くらいで女性客にも人気です

男性客だと通常盛りの量が少し物足りなさを感じることがあるので大盛がおすすめ

化学調味料を使わないシンプルでこだわりのある無化調ラーメン気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね!

それではこのへんで!

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