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【ラーメン 凌駕堂】こだわり尽くした貝だしとんこつラーメンをレビュー!

2019年8月7日

ひで

石川県のローカルブロガー 主にグルメを中心として活動中。 活動拠点は金沢市、白山市、野々市になります。

ラーメン 凌駕堂ってどんなお店?

ラーメン 凌駕堂

野々市市と金沢市の境目に店舗をかまえている【凌駕堂】

こちらのラーメンは石川県でも珍しい貝だしを使ったとんこつラーメンを提供しています

あっさりとしたとんこつベースのスープが絶品とのラーメン通では話題に。

店内はテーブル2席とカウンター席が10席ほどあります

ラーメン 凌駕堂 カウンター席

ラーメン 凌駕堂 テーブル席

営業開始してから続々とお客さんが来店されていました。

ひで
人気っぷりが伺えます!

さっそく貝だしとんこつらーめんをレビューしていきたいとおもいます!

実際のレビューはこちら!

ラーメン 凌駕堂のアクセス・営業時間・駐車場について

店舗情報

所在地〒921-8162 石川県金沢市三馬1丁目389
電話番号076-287-6572
営業時間11時30分~14時00分
18時00分~21時00分
定休日月曜日
駐車場

ラーメン 凌駕堂 営業時間と駐車場案内

お店の前に10台駐車することができます。

上記の写真もありますがNo1~No3には駐車しないようにお願いします

ラーメン 凌駕堂 駐車場

駐車場は広めにとっているので大きい車でも楽々駐車できるのが嬉しいポイントです

ラーメン 凌駕堂のメニュー

ラーメン 凌駕堂 メニュー

テーブルに1枚ラミネートされたメニューがありますので口頭で注文スタイルです

ランチはご飯が50円でおかわり自由なのが嬉しいところ。

入口に入ってすぐ横にライスジャーが置いてあります

ラーメン 凌駕堂の口コミ

ひで
食べログとSNSから出ている口コミをピックアップして紹介していきます

食べログの場合

キラーン

口コミの紹介

おすすめ度

あまりにもスープが美味しいので、

両方ともスープを飲み干してしまったんですが、

最後に貝柱が沈んでいて、なんとはなしのお得感が得られた事と、

ああ、貝だしなんだなという実感が改めて湧きましたね。

初めてのジャンルのラーメンでしたが、

いやはや、脱帽ですよ。(・∀・)ツヅク

食べログより引用

詳しい口コミはこちらをクリック!

SNSの場合

ラーメン 凌駕堂のラーメン+鴨スモークをレビュー

ラーメン 凌駕堂 ラーメン+鴨チャーシュー

ラーメン+鴨スモーク 980円(税込)

トッピングは大葉、きくらげ、ネギ、鴨スモーク3枚、チャーシュー1枚、海苔1枚です

ひで
見た目が非常に美しいラーメンでとても美味しそうですよ

石川県ではなかなか食べれない貝だしを使ったとんこつ醤油を味わうことができます

雑味が全くなくて最初は貝だしの風味がきてあとからとんこつの美味しさが来ます

ラーメン 凌駕堂 貝だしとんこつスープ

すこし塩味が強いところはありますが、許容範囲の濃さです

スープの底のほうには貝も隠れていました

ラーメン 凌駕堂 スープの底には貝が入っている

ひで
貝の風味はこのおかげだね!

凌駕堂のおすすめはスープだけではなく麺も絶品です

厳選した北海道と三重県産の小麦をブレンドしスープに合う絶妙な麺に仕上がっています

ラーメン 凌駕堂 麺

小麦の香りを最大限に出すように「やや低加水」で作られているのもこだわりのポイント

やや硬めに茹でてあるのもスープとの相性がよくてベストです!

チャーシューはトロットロに仕上がっており、箸でつまむとすぐに崩れるほど。

ラーメン 凌駕堂 トロトロチャーシュー

鴨スモークは3枚入っており、油の甘味とスモークされた良い香りがしっかり伝わってきます

ラーメン 凌駕堂 鴨スモーク3枚

トッピングされている大葉ときくらげと一緒に麺をすするのがオススメの食べ方

ラーメン 凌駕堂 大葉とキクラゲ

キクラゲのコリコリとした食感と大葉のさっぱりした風味がとっても相性良いのでぜひ一緒に食べてほしいです!

ラーメン 凌駕堂のまとめ

ココがおすすめ

  1. 麺、スープ、チャーシューどれをとってもこだわりつくされた至福の1杯

ココがマイナス

  1. やや濃いめのスープが好みが分かれそう

石川県では珍しい貝だしとんこつラーメンを提供している【凌駕堂】をご紹介しました

野々市市と金沢市の境目くらいにあるお店で、金沢工業大学から車で数分でつくのでアクセスも良好です

店主1人できりもりしているのもあり、オープンと同時来店の場合はお客さんもたくさん来店するため

着丼するには5分~10分ほどかかると思います。

こだわりつくされた絶品貝だしとんこつラーメン気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね!

それでは今日はこのへんで!

お店の基本情報はこちら

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