ラーメン 凌駕堂ってどんなお店？
野々市市と金沢市の境目に店舗をかまえている【凌駕堂】
こちらのラーメンは石川県でも珍しい貝だしを使ったとんこつラーメンを提供しています
あっさりとしたとんこつベースのスープが絶品とのラーメン通では話題に。
店内はテーブル２席とカウンター席が10席ほどあります
営業開始してから続々とお客さんが来店されていました。
さっそく貝だしとんこつらーめんをレビューしていきたいとおもいます！
ラーメン 凌駕堂のアクセス・営業時間・駐車場について
店舗情報
| 所在地 | 〒921-8162 石川県金沢市三馬１丁目３８９ |
|---|---|
| 電話番号 | 076-287-6572 |
| 営業時間 | 11時30分～14時00分 18時00分～21時00分 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 有 |
お店の前に10台駐車することができます。
上記の写真もありますがNo1～No3には駐車しないようにお願いします
駐車場は広めにとっているので大きい車でも楽々駐車できるのが嬉しいポイントです
ラーメン 凌駕堂のメニュー
テーブルに1枚ラミネートされたメニューがありますので口頭で注文スタイルです
ランチはご飯が50円でおかわり自由なのが嬉しいところ。
入口に入ってすぐ横にライスジャーが置いてあります
ラーメン 凌駕堂のラーメン＋鴨スモークをレビュー
ラーメン＋鴨スモーク 980円(税込)
トッピングは大葉、きくらげ、ネギ、鴨スモーク3枚、チャーシュー1枚、海苔1枚です
石川県ではなかなか食べれない貝だしを使ったとんこつ醤油を味わうことができます
雑味が全くなくて最初は貝だしの風味がきてあとからとんこつの美味しさが来ます
すこし塩味が強いところはありますが、許容範囲の濃さです
スープの底のほうには貝も隠れていました
凌駕堂のおすすめはスープだけではなく麺も絶品です
厳選した北海道と三重県産の小麦をブレンドしスープに合う絶妙な麺に仕上がっています
小麦の香りを最大限に出すように「やや低加水」で作られているのもこだわりのポイント
やや硬めに茹でてあるのもスープとの相性がよくてベストです！
チャーシューはトロットロに仕上がっており、箸でつまむとすぐに崩れるほど。
鴨スモークは3枚入っており、油の甘味とスモークされた良い香りがしっかり伝わってきます
トッピングされている大葉ときくらげと一緒に麺をすするのがオススメの食べ方
キクラゲのコリコリとした食感と大葉のさっぱりした風味がとっても相性良いのでぜひ一緒に食べてほしいです！
ラーメン 凌駕堂のまとめ
ココがおすすめ
- 麺、スープ、チャーシューどれをとってもこだわりつくされた至福の1杯
石川県では珍しい貝だしとんこつラーメンを提供している【凌駕堂】をご紹介しました
野々市市と金沢市の境目くらいにあるお店で、金沢工業大学から車で数分でつくのでアクセスも良好です
店主1人できりもりしているのもあり、オープンと同時来店の場合はお客さんもたくさん来店するため
着丼するには5分～10分ほどかかると思います。
こだわりつくされた絶品貝だしとんこつラーメン気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね！
それでは今日はこのへんで！
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